厨房排気設備清掃

厨房排気設備清掃の必要性

調理中油分を含んだ蒸気により排気ダクト内に、油汚れが蓄積されます。
蓄積された油分が後々の調理中の炎に引火し火災をまねく場合もあります。
現在、消防署、保健所の指導強化により厨房排気設備の定期的な清掃が不可欠になっています。

エアーマックスでは排気フード・グリスフィルター・ダンパー・ダクト・排気ファンまでトータルサポートいたします。

清掃前と清掃後の厨房排気設備

清掃前
前回清掃後1年が経過したダクトの内部です。
油分を含んだ蒸気がダクト内で冷やされ油として蓄積されていきます。
ダクト火災の原因となってしまいます。

清掃後
清掃はスタッフが中に入り、ケレン（スクレイパー）で地道に削っていきます。
油汚れが除去されると同時に火災の原因も解消されます。